西葫芦熘肝尖

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简介

简单介绍一下猪肝的宜忌:
猪肝的含有丰富的营养物质,既可补养身体,也可治病,是理想的补血佳品。保健功效有:抗衰、抗癌;补铁、补血;解毒、护目润肤。
宜:
贫血以及在电脑前工作的人宜多吃。
忌:
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食猪肝。

用料  

猪肝 100克
西葫芦 1个
红椒 少许
适量
适量
适量
3克
淀粉 1汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 2克
食用油 20毫升

西葫芦熘肝尖的做法  

  1. 将猪肝洗净,切片,用淀粉、料酒、食用油抓均匀腌制10分钟

  2. 西葫芦洗净切片

  3. 红椒洗净切小圈待用,葱、姜、蒜洗净切碎米

  4. 热锅凉油下葱姜爆香,下肝尖大火爆炒,下西葫芦快速翻炒至熟,加调料调味,最后撒、红椒、蒜末即可出锅

小贴士

1、腌制好的肝尖,会出一些血水,在炒制前一定要倒掉。
2、蒜末一定要在肝尖快熟时放,否则蒜味太熟会影响口感。

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