拔丝山药球

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人做过这道菜

简介

生活中有很多白色食物,或是颜色浅的食物,包括多种精加工的粮食等。
白色食物也有五行,白色食物属金,对应人体的肺脏,是人体营养的基石。
可见我们生活中的餐桌上也是五彩缤纷的。
餐桌上是有五彩缤纷的,我不挑食,但还是有自己喜欢的食物。
我很爱吃白色食物山药,以前在博客也写过关于山药的营养价值和美味食品,因为山药的保健功效丰富。不单单是山药的保健功效,还是因为山药的美味,所以我对山药是百吃不厌。
不多啰嗦了,直接上菜了。
今天用山药做了芒果山药泥和拔丝山药球。

用料  

山药 一根
白糖 50克
淀粉 1汤匙
面粉 2汤匙
食用油 500毫升

拔丝山药球的做法  

  1. 山药洗净去皮蒸熟

  2. 将蒸熟的山药晾至稍凉时,加1汤匙白糖拌成山药泥,再做成小球

  3. 淀粉和面粉和成糊

  4. 锅中倒入油,在油6成热,将小球裹糊下锅,炸至金黄

  5. 取干净锅放2汤匙清水,放白糖熬至白糖成透明色,下入小球均匀裹上糖

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