西葫芦烩豌豆

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人做过这道菜

简介

绿色是人们和动物的食物之源,是食物链中最基础的一环,所以绿色被看作是生命的颜色。绿色食物是人类素食的重要的来源,它蕴含了大量人体必需的维生素。
现在正是豌豆大批上市的季节,这个绿色的豆豆,由于家人都喜欢吃,炒菜、做汤,怎么吃都喜欢。
每年的这个时候,我都会买一些剥出豆来,放在冰箱里冷冻,这样能保存到来年再下新豌豆,我家总有豌豆吃。
今天又买了很多,剥出的豌豆很是诱人,赶紧吃个鲜吧!

用料  

豌豆 1小碗
西葫芦 半个
西红柿 1个
牛里脊肉 100克
洋葱 少许
鲜姜 少许
料酒 1汤匙
淀粉 2汤匙
3克
生抽 1汤匙
食用油 20克
白糖 1克

西葫芦烩豌豆的做法  

  1. 西葫芦洗净切丁

  2. 西红柿洗净去皮切丁(后附去皮小窍门)

  3. 牛里脊洗净切小丁,用淀粉、料酒腌制10分钟

  4. 热锅凉油先将肉丁滑油待用

  5. 锅中留少许底油下洋葱、姜碎炒香,放豌豆、西葫芦,最后放西红柿,加调料调味后勾少许淀粉芡即可出锅

小贴士

西红柿去皮的小窍门。你每次都是开水烫一下才去皮的吧?或是用勺子将皮咔嚓一下。但这一次咱们换个花样,用叉子叉住西红柿,在火上烧一下西红柿的皮,然后轻轻的一撕就下来了。

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