牛里脊肉 | 200克 |
大葱段 | 适量 |
姜片 | 适量 |
白玉菇 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
红椒 | 适量 |
黄椒 | 适量 |
料酒 | 1汤匙 |
食用油 | 1汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
嫩肉粉 | 1克 |
黑胡椒粒 | 少许 |
红葡萄酒 | 2汤匙 |
白糖 | 2克 |
黄油 | 10克 |
将牛肉洗净切丁,用料酒1汤匙、食用油1/2汤匙、酱油1/2汤匙、大葱段、姜片各少许、嫩肉粉1克腌制15分钟
用葡萄酒、白糖、酱油、黑胡椒粒混合调成汁待用
大葱、洋葱、红、黄椒洗净切丁、姜洗净切片、白玉菇洗净
煎锅烧热放1汤匙食用油,待油6——7成热时,下入腌制好的牛肉丁(不要腌汁)、黄油,略煎至变色后,放配料翻炒,最后淋上调味汁,迅速翻炒均匀即可出锅