锅塌春卷

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人做过这道菜

简介

朋友给带了一盒越南春卷皮,我好几次想买都没有碰到,这朋友给的真是及时。
放在我的桌子上,我一会儿拿起来看看,一会儿琢磨着怎样做它,我心里咋就搁不住个事儿呢!
好像我都有点迫不及待了,真想尝尝它的味道。
朋友笑着数落我:生的哈!不能吃!这要给你包熟的你还不口水横流啊!
不能够啊!俺以前吃过哈!
以前在泰越风味的餐厅里吃过拿这样的春卷皮做的越式春卷,那薄而透亮的春卷皮能清晰的看见里面的蔬菜,好吃。
越南的春卷皮和咱们的那个春卷皮是截然不同的,咱们传统的春卷皮厚重,说白了有些粗糙,越南春卷皮做的比较精细,看着比较规整。
回家就用这个做了胡萝卜牛肉春卷,没用油炸,用不粘锅煎的,还是少吃油炸食品吧!

用料  

胡萝卜 1个
牛肉馅 50克
春卷皮 6张
3克
生抽 1汤匙
白糖 1克
料酒 1汤匙
香油 1/2汤匙
白胡椒粉 1克
大葱 少许
少许
食用油 1汤匙
清水 适量

锅塌春卷的做法  

  1. 胡萝卜洗净擦成丝,用食用油炒熟待用

  2. 牛肉馅加调料搅拌均匀与放凉的胡萝卜丝一起拌均匀成馅

  3. 春卷皮用冷水(水中滴几滴食用油,避免春卷皮粘连)泡软

  4. 用春卷皮将馅包成方卷

  5. 不粘锅(中火)将春卷放上煎两面变色至熟即可

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