橄榄油烧乌参

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简介

在陆地上所有食物中,黑色食物营养价值较高,比如黑芝麻、黑米、黑豆等。
生长在15米以下海洋中的乌参,也具有很高的营养价值,有补肾养精、养血润燥、防老抗衰、提高免疫力等功效。
乌参体壁内含有丰富的胶原蛋白以及牛磺酸和尼克酸等,能使肌肤保持光滑,延缓机体衰老。
海参有着极高的保健价值,是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养美食。还是冠心病、糖尿病、高血压患者的理想食疗佳品,经常食用还能提高人体的免疫力。
这次我是在超市买的泡发后收拾干净的袋装速冻产品,做起来比较方便。
用橄榄油烧乌参,是因为我家的橄榄油还有两个月就到保质期了,也在想这样烧出的乌参会不会更健康呢?还算是中西合璧呢吧!

用料  

乌参 1袋
大蒜 2瓣
姜片 4片
大葱段 适量
八角 2个
黄酒 1汤匙
老抽 1汤匙
水淀粉 1汤匙
白糖 2克
浓缩鸡汁 1/2汤匙
开水 3汤匙
1克

橄榄油烧乌参的做法  

  1. 将乌参洗净切约15厘米宽的条待用

  2. 姜洗净去皮后切片,大葱洗净切段,大蒜切片待用

  3. 热锅凉油,将大葱、蒜片、姜片爆香,放八角、乌参翻炒

  4. 放黄酒、老抽、浓缩鸡汁、开水,烧开后改小火焖煮至乌参入味

  5. 加白糖、盐调味,勾入淀粉芡即可出锅

小贴士

1、我为了乌参更入味所以切成了条状。
2、如果家里有高汤,可不放鸡汁。
3、这次的芡汁有些厚,薄一些成品会好看些。

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