蟹炒年糕

3
人做过这道菜

简介

还是中秋节前买回的蟹没有吃完,就用速冻的方法给放在冰箱里了,可是再拿出来的时候,感觉蟹还是瘦了,样子也不漂亮了,可能是冻的时间太长了吧!
本想炒姜葱香辣蟹,但估计炒出来就剩那香辣的味道,没有蟹肉可吃了,想来想去还是炒年糕吧!
记得以前也写过在去苏州的时候,在苏州的十全街上吃过一家毛蟹炒年糕,记不起是哪家店里的招牌菜了,只记得那个香美的味道,还有那个古朴的小二楼,倚窗而坐,还有那份淡定、悠闲。
再去苏州一定用心去找回那个留在心里的味道。

用料  

1只
水磨年糕 半袋
葱段 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
生抽 1汤匙
白糖 3克
料酒 1汤匙
2克
食用油 20毫升

蟹炒年糕的做法  

  1. 蟹洗净,去掉大壳,斩块待用

  2. 水磨年糕焯水待用

  3. 热锅凉油放葱、姜、蒜爆香,再放蟹炒至变色,烹入料酒,放年糕片,稍放些清水

  4. 炒至汤汁浓稠时,加调料调味即可

小贴士

嗯!是这个味道,鲜香。
原来蟹瘦了的时候,这样吃也很不错

蟹炒年糕的留言

关于蟹炒年糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
83 收藏

作者语柔柔的其他菜谱