蟹炒年糕

3 人做过这道菜
还是中秋节前买回的蟹没有吃完,就用速冻的方法给放在冰箱里了,可是再拿出来的时候,感觉蟹还是瘦了,样子也不漂亮了,可能是冻的时间太长了吧!
本想炒姜葱香辣蟹,但估计炒出来就剩那香辣的味道,没有蟹肉可吃了,想来想去还是炒年糕吧!
记得以前也写过在去苏州的时候,在苏州的十全街上吃过一家毛蟹炒年糕,记不起是哪家店里的招牌菜了,只记得那个香美的味道,还有那个古朴的小二楼,倚窗而坐,还有那份淡定、悠闲。
再去苏州一定用心去找回那个留在心里的味道。

用料  

1只
水磨年糕 半袋
葱段 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
生抽 1汤匙
白糖 3克
料酒 1汤匙
2克
食用油 20毫升

蟹炒年糕的做法  

  1. 蟹洗净,去掉大壳,斩块待用

  2. 水磨年糕焯水待用

  3. 热锅凉油放葱、姜、蒜爆香,再放蟹炒至变色,烹入料酒,放年糕片,稍放些清水

  4. 炒至汤汁浓稠时,加调料调味即可

小贴士

嗯!是这个味道,鲜香。
原来蟹瘦了的时候,这样吃也很不错

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

蟹炒年糕所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
84 收藏


蟹炒年糕的答疑

关于蟹炒年糕的做法还有疑问? 提一个问题