笋炒嫩仔鸡

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人做过这道菜

简介

要开始工作了,不能再懒散的过日子。
年就这么快的过完了,再有长假期就要等到十月一了。那可是得等悠长的日子呢!
新的一年,要做的事情还真多,奔波劳碌,那就是命。
很想就此退休了,游游祖国的大好河山,青山绿水,也过几年悠闲的生活。不知道就这么个小小的愿望何时才能实现。
好了,絮叨了半天,还是做点儿美食,犒劳一下自己吧!
那是为了年夜饭准备的一只仔鸡,但过年的菜做的太多了,所以这只仔鸡就没有做。放在冰箱里冷冻到现在,再不吃,就该放“瘦”了哈。
为了新的一年,我那奔忙的腿,我得补补,好多刨驰点儿银子。
嘿……不过好像应该多吃凤爪哈!管它呢!凤爪肉太少。

用料  

仔鸡 一只
水发笋 适量
大葱 少许
少许
花椒 少许
八角 少许
香叶 少许
草果 少许
3克
料酒 1汤匙
火锅料(麻辣) 10克
白糖 2克
老抽 2汤匙
食用油 20克
香油 1汤匙

笋炒嫩仔鸡的做法  

  1. 仔鸡洗净斩小块

  2. 笋切片

  3. 热锅凉油放糖炒糖色,再放仔鸡翻炒,再下调料继续翻炒

  4. 放适量清水,大火烧开,放笋片,改小火炖5——10分钟

  5. 收干汤汁淋少许香油即可出锅

小贴士

在大超市有售袋装仔鸡,是收拾干净的那种,只需5——10分钟就能熟。
我喜欢吃麻辣味道,所以放了块麻辣火锅汤料,这是偷懒的做法。
我就不说我买的是什么牌子的仔鸡了,不然有做广告之嫌哈。

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