香辣菠萝鸡块

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简介

在菜肴中有好多水果都能入菜,但入菜最多最好吃的,我个人以为是菠萝。
这可能跟个人喜欢的口味不同,我喜欢酸酸甜甜的菠萝,放在菜肴中别有一番风味。
拌凉菜放,炒菜放,烤匹萨放,烤甜品也放,最爱吃的是烤菠萝,去掉外皮,在火上烤,就像烤玉米那样,带点糊边儿,那味道想起来就馋得口水横流了。
做了好几次香辣鸡块,放了菠萝块,大家都爱吃,女士们还专爱挑菠萝吃,很受欢迎。所以我现在只要做香辣鸡块就放些菠萝丁在里面,好吃啊!已经成了一种习惯。

用料  

鸡腿 2只
菠萝 2片
芹菜 2根
青蒜 1棵
尖椒 1个
干辣椒 少许
花椒 10粒
香叶 2片
少许
少许
郫县豆瓣酱 10克
香辣火锅底料 10克
白糖 2克
干淀粉 1汤匙
料酒 1汤匙
鸡粉 2克

香辣菠萝鸡块的做法  

  1. 将鸡腿洗净去骨,切核桃块,加料酒淀粉腌制备用

  2. 菠萝圆片切约1.5公分厚见方的小丁

  3. 芹菜、青蒜、尖椒洗净切小段

  4. 鸡块过油,捞出控油

  5. 锅中留底油下辣椒、花椒、香叶、青蒜、姜、蒜先煸炒。加菠萝丁、芹菜、尖椒,再放郫县豆瓣酱和香辣火锅底料、料酒,稍点些水

  6. 最后放鸡块,加白糖、鸡粉调味即可

小贴士

因为郫县豆瓣酱和香辣火锅底料都含盐,所以就不用再放盐了。

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