什锦烩蘑菇

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今年的物价有些离谱,现在吃个蘑菇,尤其是鲜蘑菇,那和肉的价格差不多了。
蘑菇的种类很多,每一种的味道也有所不同。
蘑菇中我最喜欢吃的是平菇,营养丰富,价格实惠,又能涮着吃,又能炒着吃。
家里还有好几袋各类蘑菇,草菇、滑子菇等,我给烩在了一起,做了个什锦蘑菇,说是蘑菇类,但里面也放了些蔬菜。不过还是大受欢迎,他们说肉吃的太多时,素菜就是最好的“清道夫”了,去掉了肠胃中多余的油脂。

用料  

滑子菇 半袋
草菇 半袋
细笋 半袋
蘑菇 4朵
西兰花 1小棵
黄彩椒 小半个
红彩椒 小半个
荷兰豆 适量
4克
白糖 1克
蔬菜粉 2克
水淀粉 1汤匙
食用油 10毫升
洋葱 少许

什锦烩蘑菇的做法  

  1. 将红、黄椒、荷兰豆、洋葱洗净切丁

  2. 将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段

  3. 西兰花掰小朵,洗净,焯水

  4. 热锅凉油放洋葱稍翻炒,将其余的蘑菇和蔬菜全部倒入

  5. 加调料入味,勾入水淀粉

小贴士

1、袋装的蘑菇,我都过了清水,怕袋里含有防腐剂。
2、西兰花焯水时,水中加1克盐,能提亮菜的颜色。
3、袋装的蘑菇都是半熟,西兰花也是焯水的,所以一并放入锅中翻炒。
4、蔬菜粉就是在超市里买的类似鸡粉的调味料,只做提鲜用,没有可不放。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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