豆腐卷

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这个鸡蛋豆腐卷,是出门玩的时候,自制的,去玩的前一天我准备了路上吃的鸡蛋肉卷,放了黑胡椒粒,大家都说比超市买的好吃。回来又做了豆腐猪肉卷,也很美味哦。

用料  

豆腐 50克
肉馅 300克
鸡蛋 2个
5克
白糖 2克
蘑菇粉 1克
生抽 10克
姜粉 1克
黑胡椒粉 1克
香油 1汤匙
淀粉 1汤匙
面粉 10克

豆腐卷的做法  

  1. 豆腐碾碎,和肉馅一起加调料调成馅(放冰箱里冷冻10分钟,这样好卷)

  2. 鸡蛋加少许湿淀粉,用不粘锅摊成薄蛋饼皮

  3. 将淀粉加面粉用水调成面糊

  4. 在蛋皮不烫手时,刷上面糊,放上肉馅,然后卷紧实的卷

  5. 上蒸锅蒸30—40分钟(视肉卷的大小酌情定)蒸熟即可

  6. 待豆腐卷晾凉后,切片上盘

 

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