三鲜小炒

6
人做过这道菜

简介

前几天在超市买了成包的笋,虽然现在正是吃春笋的好时节,可我们北方还是买这种包装的笋比较方便又好贮藏,味道就我这水平还吃不出有多大差别。春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品,有助消化,防止便秘。我又配上芹菜,这也是著名的高纤维、降脂降压食品哈,还有木耳,也是有助于软化血管的健康食品。这三样一配,那叫一个健康加减肥哈,非常适合想在春天开始减脂的JMS。虽然我这次里面放了肉,其实也完全可以不放,就更加清爽了。

用料  

三鲜小炒的做法  

  1. 笋切细条下开水煮三分钟滤出(据说是为了去除笋外层的什么酸钙还是盐的,反正得煮),木耳泡发好撕成小朵,芹菜切段焯水滤干(这样比较好炒,也不会有太大的芹菜味,要不就会有点夺味),肉切细丝(不怕麻烦的还可以用蛋清、水淀粉加少许料酒先把肉丝腌十几分钟,会更嫩,不过我实在不知道把剩下的蛋黄干嘛,就没麻烦)

  2. 锅内少许油(主料都不吸油,因此真的很少的油就可以),五六成热下肉丝炒七八成熟,再下葱丝炒香

  3. 下笋条炒,火快的话可以放少许水

  4. 两三分钟后下木耳、芹菜炒

  5. 此时放少许味极鲜酱油,少许蚝油(大概半汤勺),少许糖,适量盐,适量鸡精,再翻炒匀,就可以出锅了

三鲜小炒的留言

关于三鲜小炒的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 
该菜谱创建于
231 收藏

作者村上的意大利面的其他菜谱