蒜蓉茄丝

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用料  

蒜蓉茄丝的做法  

  1. 茄子去皮切粗半厘米的条

  2. 锅中入跟平常炒其它菜一样多的油,下2/3的蒜蓉爆香

  3. 下茄条翻炒

  4. 茄条很快就把油给吸干了,这时你把生抽兑上一些水,一点点的加到茄子里,一次一大勺的量就可以,水干了就再加。千万别一次都倒进去。可以加一点点糖提味

  5. 等到茄子炒熟了,就加些盐和鸡精调味,再把剩下的1/3蒜蓉倒入翻炒一分钟,就可以出锅了。现在放蒜蓉是要生蒜的味道。我个人挺喜欢这味儿的,如果你不喜欢的话,就在第一步把蒜蓉都用了就行了

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