猪脚黄花煲

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用料  

猪前脚 2只
干黄花菜 一把
红枣 5颗
花生米 一小把
一段
硬币大的姜 两片

猪脚黄花煲的做法  

  1. 猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用

  2. 干的黄花菜用清水泡发,洗净备用

  3. 葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用

  4. 将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂

小贴士

1.建议使用低汤水流失的锅子来煲这种汤,如果没有,请一次性加够足量的水,以免汤水烧尽食材还没熟。中途添水汤味会大打折扣。

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