手撕包心菜

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用料  

包心菜 一颗(济南人叫它为“卷心菜”约500克)
花椒 10-20粒
干红辣椒 3个
姜片 2片
2瓣
适量

手撕包心菜的做法  

  1. 将包心菜用淡盐水浸泡20分钟,再用流水一片片洗净,撕成大片,沥干水备用

  2. 辣椒切小段去籽,姜切片,蒜切片

  3. 锅烧热下油,至六成热时,入花椒干辣椒爆香

  4. 之后下姜片、蒜片、翻炒,出香味

  5. 下包心菜翻炒至断生,下盐,翻炒均匀起锅即可

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