蜂蜜蛋糕

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它外表粗粗拉拉,远及不上戚风蛋糕云朵般的柔软,也少了一份西式蛋糕的甜腻腻,但它却有种特朴实的滋味,那话怎么形容呢?就是“真正蛋糕味儿”吧。

用料  

低筋面粉 80G
鸡蛋 2个(约100G)
蜂蜜 40G
细砂糖 40G
玉米油 30ML

蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 将糖、蜂蜜、蛋打入盆中

  2. 锅里倒热水,将蛋盆放在热水锅里,用打蛋器将鸡蛋打发至浓稠,提起打蛋器时蛋糊不会不会轻易滴落

  3. 分两次将面粉筛入蛋糊中

  4. 将面粉和蛋糊以翻拌方式轻拌匀;(不要划圈拌,以免鸡蛋消泡);在拌好的面糊中加入油,以同样方式轻拌均匀

  5. 将拌好的面糊入纸杯约7、8分满

  6. 入预热180度的烤箱,25-30分钟左右,至表面金黄即可

小贴士

成品约6个纸杯

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