榴莲餐包

80
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用料  

高粉 200g
榴莲 150g
牛奶 110ml
土鸡蛋 1个
白砂糖 20g
少许
酵母 2g
黄油 20g

榴莲餐包的做法  

  1. 榴莲去核,打成泥

  2. 黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜

  3. 滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大

  4. 排气,分割成10等份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟

  5. 取其一块面团擀开,包入榴莲,收口朝下

  6. 排入烤盘入烤箱,不加热,烤箱底层放一杯开水,发酵至两倍大

  7. 拿出刷蛋液,烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟

小贴士

上色过深时加盖锡纸。

榴莲餐包的留言

  • chirsty_粉粉  1年前  
    0
    此配方大概可以做几个?
    作者回复 10个月前  
    6-8个

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