法国软式面包

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简介

因为孩子对地理感兴趣,所以对面包里含有国家名称的都觉得好,上次做了丹麦水果蛋糕,这次要我做法国软式面包,其实他就是觉得名称好玩,做好了都没怎么吃。

用料  

高筋粉 400克
鲜牛奶 280克
细砂糖 25克
发酵粉 6克
黄油 25克
3克
豆沙馅

法国软式面包的做法  

  1. 后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的

  2. 将面团发酵至2.5倍大

  3. 将发好的面团取出,排出空气后,分割成4份,滚圆,松弛20分钟

  4. 松弛好的面团压扁,擀成长方形

  5. 放上适量豆沙馅,卷起

  6. 整理好的面团排在事先抹油烤盘上

  7. 面团发酵至2.5倍大,用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀,表面喷水

  8. 烤箱预热190度,中层,18分钟左右

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