椰蓉花包

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用料  

高筋粉 250克
椰蓉 20克
黄油 30克
酵母 2.5克
白糖 30克
2.5克
鸡蛋 25克
牛奶 132克(先加2/3,剩下的1/3视情况增减)
芝麻

椰蓉花包的做法  

  1. 除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团

  2. 放入容器内,盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上,回温半小时】

  3. 分割滚圆松弛15分钟

  4. 压扁,排气,整形,放入烤盘内

  5. 进行最后发酵至手压下去压痕不回弹

  6. 表面刷上蛋液,洒芝麻

  7. 烤箱预热180度,中层上下火烤制15到120分钟

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