鸭肉饭

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用料  

鸭子 半只
香米 500克
蒜片 若干
老抽 少许
姜片 2片
葱段 若干
色拉油 一勺
朝天椒 3个
蒜茸 若干
白糖 一勺
少许

鸭肉饭的做法  

  1. 半只鸭子,去皮切小块,洗净,放锅里抄一下,去除血腥

  2. 锅放油烧热,加蒜片爆香,放抄好的鸭肉块翻炒,淋入老抽翻炒均匀,出锅待用

  3. 把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅,加清水没过鸭肉

  4. 旋转至肉类,保温灯亮起后切断电源,凉至浮子伐落下即可开盖

  5. 盛出鸭肉饭,佐以调味汁食用

  6. 调味汁做法:锅内放少许油烧热,加入蒜茸炒香出锅,朝天椒切成末,加白糖调成汁

小贴士

最好用长粒香米,味道更好。

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