玉米芝麻辫子面包

简介

看吧看吧,这是我的四股辫子面包,注意,不是一股小辫子,也不是三股大辫子哦,可是四股的!

用料  

玉米芝麻辫子面包的做法  

  1. 先揉面,当然是面包机来干,先打一个鸡蛋进去

  2. 再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体

  3. 加一小匙盐,两大匙白糖,搅拌均匀

  4. 加入适量高粉,我还加了点玉米粉,不是健康生活吃粗粮吗

  5. 加入4克左右酵母,揉成光滑面团,二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟,然后发酵

  6. 手指沾点面粉按下去不反弹,面团就发好啦

  7. 发好的面团排气后,均匀分成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟

  8. 松弛好的面团没4个一组,搓成长条状,如上图中间

  9. 开始编辫子,4过2,1过2,4再从2下面穿过来

  10. 不断重复以上过程,就编好啦,收口要捏紧

  11. 个辫子都编好后,放入烤盘,入烤箱二次发酵

  12. 发至原来的两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻

  13. 烤箱中层,180度,20分钟

小贴士

看看面包的组织,是不是很拉丝?这块面我本来准备用来做吐司的,谁知道突来的灵感居然让我一下子就会编四股辫子了,真是神助啊!

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