韩国小馒头

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人做过这道菜

简介

吃惯了自己做的面包,已经不习惯再吃外面卖的,总觉得有一股香精的味道。自己做的面包原料要好一些,但毕竟是高热量的食品(黄油多啊),对于患有三高症的父亲来说并不适合,这款小面包,因为不含有油脂类的东西,深得我的喜爱,也比较适合老爸食用。说它是馒头,但由于是烘烤出来的,比馒头更多了一份香甜的味道。

用料  

高粉 500克
酵母 8克
2克
鸡蛋 2个
牛奶 200克
白糖 100克+5克
低筋面粉 10克
芝麻 5克

韩国小馒头的做法  

  1. 将高粉500克,酵母8克,盐2克,鸡蛋2个,牛奶200克,白糖100克,放入面包机中,揉到扩展阶段,发酵至两倍大

  2. 取出分成24份,搓成小长面条,松弛15分钟

  3. 取其中一份擀长至20厘米左右

  4. 卷起,封口处沾点水防脱,松弛15分钟

  5. 这个时候准备底部沾粉原料:白糖5克,低筋面粉10克,芝麻5克

  6. 将小面团从中间切断,沾点油,放入芝麻粉中

  7. 再放入涂过油的烤盘中

  8. 烤箱放碗热水,把烤盘放烤箱里二次发酵

  9. 发酵好以后,在馒头上面涂油

  10. 烤箱200度预热,中层,烤15分钟左右

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