玉米贴饼子

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简介

古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。吃粗粮可以避免心脑血管疾病和糖尿病的发生,同时还有清理肠胃、减肥美容的效果。
所以俺几乎每天都适当在我家的餐桌上安排点粗粮,还经常用粗粮做各种面食,这个玉米贴饼子就是其中之一。

用料  

玉米面 200克
小米面 50克
自发粉 50克
黄豆面 50克
牛奶 250克
葡萄干 一小把
去核红枣 15个

玉米贴饼子的做法  

  1. 葡萄干、红枣用温水泡十几分钟,红枣用手掰碎

  2. 将所有材料混合,用牛奶、温水搅拌均匀,合成面团,饧发半小时左右

  3. 电饼铛预热后,底盘刷少许油,用手揪一小块面团,搓圆后按扁成圆形的饼子,放入电饼铛内,饼上再刷少许油,扣合上盖

  4. 约3-4分钟后,开盖取出食用即可

小贴士

东坡先生云:食不可无肉,居不可无竹。现在这句诗大可以改成:食不可无粗,居不可无竹。无论是小儿还是老人都应该适当吃些粗粮,粗粮可以说是老少皆宜啊!
吃粗粮虽然好处多多,但也要适可而止,因为过多食用粗粮不利于消化,也会阻碍其他营养物质的吸收,每天食用占食物总量1/3的粗粮豆类就够了。
这个贴饼子也可以前一天晚上和好面,第二天早晨起来烙制,配上一碗豆浆或者二米粥,再来点小拌菜,就是一顿不错的早餐了。

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