小熊南瓜蛋糕

0 人做过这道菜
做给孩子的郊游便当,当然要能体现出童趣才能受欢迎,下面这个“小熊南瓜蛋糕”就是其中之一。这款小熊便当里面有谷物(低粉)、蔬菜(南瓜)、油脂(黄油),鸡蛋,还有肉类(小烤肠),水果(樱桃和圣女果),营养是很全面滴说!

用料  

黄油 85克
低粉 100克
泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
1/4小勺(1.2ML)
南瓜(去皮去籽) 120克
细砂糖 60克
鸡蛋 1个

小熊南瓜蛋糕的做法  

  1. 南瓜去皮去籽,洗净后切成小块放到微波炉里蒸熟,或者用蒸锅也行,但要覆上保鲜膜,以免水气太大。用擀面棍把蒸熟后的南瓜压成泥

  2. 黄油室温软化以后,加入细砂糖、盐,用电动打蛋器打发,这时黄油的状态是体积膨大,颜色变浅,似轻盈的羽毛

  3. 将打散的鸡蛋分三次加入到打发的黄油里,每一次都用打蛋器将鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

  4. 加入冷却到室温的南瓜泥,用打蛋器混合均匀

  5. 筛入混合后的低筋面粉和泡打粉

  6. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊

  7. 小熊模具里面刷一层融化的黄油

  8. 把蛋糕糊舀入小熊模具,大约2/3满即可

  9. 烤箱180度预热,中层上下火,烤18-20分钟,蛋糕表面膨胀,色泽金黄即可出炉

  10. 蛋糕趁热脱模,用融化的巧克力在表面描出小熊的轮廓。这步我是用牙签蘸着融化的巧克力完成的,简单省事

  11. 将小烤肠用竹签串起来,放微波炉里烤30秒左右

  12. 将晾凉的小熊南瓜蛋糕、小烤肠、洗净的樱桃和圣女果装进保鲜盒,一份营养充足的郊游便当就完成啦

小贴士

我平时做蛋糕很少用到黄油,大多用无色无味的大豆色拉油或者玉米油,因为偶觉得用黄油做蛋糕,用量多,热量太高,对身体有害,而且偶不喜欢打发黄油,打发完黄油的打蛋器很难清洗滴说。但是黄油做出来的蛋糕味道更浓郁一些,适合小孩子食用,所以给儿子郊游带的蛋糕俺用的是黄油。

需要注意的是黄油且不可完全融化,那样是不能打发滴,最佳的打发状态是室温软化以后,用手可以轻易地戳出洞,但还保持固体状态,这样才可以很好地打发,切记哦!
 

小熊南瓜蛋糕所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
49 收藏


小熊南瓜蛋糕的答疑

关于小熊南瓜蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题