肉末豆腐茄盒

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简介

今天的美味茄盒啊,我愣是板住了自己的嘴,只吃了一小块,呵呵,那是为了偿偿看好不好吃!

用料  

肉末豆腐茄盒的做法  

  1. 肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油,搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎,跟肉末混合均匀

  2. 茄子洗净后,一刀切断一刀不切断

  3. 把小苏打倒入面粉中,打入一个鸡蛋,再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊

  4. 将调好的内陷用筷子塞入茄子片中

  5. 锅中倒油,大火烧至8成热时,将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色

  6. 捞出食用好啦,蘸点番茄酱就更有风味了

小贴士

1.做茄盒的茄子最好选取紫色长条的,绿色细长的也可以。
2.根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例,光用肉馅的也很好吃。
3.酱油要选取好一点的酱油,味道鲜美的。
4.调制面糊时用冰镇的啤酒,这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。

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