芝麻拌嫩茄

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简介

这款芝麻拌嫩茄献给喜欢吃茄子和正在减肥的美眉!

用料  

茄子 两根
芝麻 一小把
香油
芝麻酱
浅色酱油
米醋
鸡粉

芝麻拌嫩茄的做法  

  1. 将茄子削皮洗净,放入微波炉专用钵里

  2. 放入微波炉蒸熟至软烂,这个过程大约需要十一、二分钟,根据自家微波炉而定

  3. 取出晾凉后,用手撕成条状

  4. 将芝麻酱、米醋、浅色酱油、鸡粉、香油放入小碗内调匀

  5. 倒入茄子条内拌匀

  6. 最后撒上炒熟的白芝麻就可上桌啦

小贴士

这个茄子的做法非常适合夏天,不用开火,也不用耗油,真的是称得上简单而又不失味美,喜欢吃茄子又怕多油烹饪的美眉可以试一试,没准会得到你想要的惊喜哦!
当然,把茄子蒸熟也可以用蒸锅,蒸之前把茄子劈成几瓣,这样容易蒸熟,节省能源哈!

拌茄子的时候也可以放点芥辣酱,也许味道会更特别,我家没有芥辣酱,所以没放,但这样已经很好吃啦(偶老公说滴)!
还有一点要注意的是最好用浅色酱油来拌,我用的是淘大的特级生抽头道鲜,诸如此类的都可以,颜色太深的就不推荐了,那样会使这道菜的颜色看起来不好看,从而影响食欲。

茄子的营养价值很高,这是众所周知的啦。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
茄子还含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
此外,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。但消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食啦。

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