西瓜皮虾皮鸡蛋饺子

简介

俺今天做的这个饺子还是具有减肥功效的——西瓜皮虾皮鸡蛋饺子!

用料  

虾皮
鸡蛋
西瓜皮
鲜贝露
葱姜末
香油
黄瓜

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法  

  1. 虾皮洗净跟鸡蛋液,盐混在一起打散。我用了3个鸡蛋,貌似有点多,不过吃起来还不算多哈

  2. 炒锅注油烧热,下虾皮鸡蛋液摊熟,用锅铲捣碎。注:炒鸡蛋时多放点油,这样炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松,而且多出来的油直接用于拌馅,不用再放油了

  3. 关火后加点鲜贝露、葱姜末、香油拌匀,晾凉

  4. 西瓜皮去掉外面的绿衣和里面的红壤,洗净控干

  5. 一根黄瓜洗净备用

  6. 将西瓜皮和黄瓜都用擦板擦成丝

  7. 加点盐煞出大部分的水分后,用手撰干后拌入炒好的鸡蛋里,成为馅料。俺这个懒人就直接在锅里拌了,省事,不用再洗一个盆了

  8. 包成饺子下锅煮熟就好啦

小贴士

需要特别注意的是鸡蛋液里已经放了盐,虾皮也是咸的,西瓜皮和黄瓜丝又用盐煞了水分,所以拌馅的时候千万不要再加盐啦,否则该打死卖盐的啦!

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