土豆糯米饼

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人做过这道菜

简介

跟孩子待在家里,一天要给他做三顿饭,有时真不知道给他吃什么,这个土豆糯米饼是昨天中午的午餐,因为发懒不爱做饭,就用前一天晚上剩下的两个烀土豆,加两个鸡蛋、一袋牛奶,还有糯米面,烙了几个土豆糯米饼打发他。嘿!真没想到这个糊弄孩子的土豆饼居然好吃的要命,孩子吃了好几块不说,关键是我这个天天叫唤减肥的妈妈居然还吃撑了,多长了二两肉不说,弄得晚饭都吃不进去了。剩下的几个,老公晚饭时吃了,也说好吃!

用料  

土豆糯米饼的做法  

  1. 两个鸡蛋打散,可酌情增减

  2. 倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀

  3. 加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉,我喜欢吃粘饼,所以用的糯米粉

  4. 两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧,用蒸锅或者切小块用微波炉蒸,反正把土豆蒸熟就行

  5. 蒸熟的土豆用擀面棍压碎

  6. 加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉,比较干就加水,调至干稀适度即可

  7. 电饼铛预热后,底盘刷油,用勺子舀起面糊倒入电饼铛,让面糊自动摊成饼状

  8. 扣阖上盖,选择好程序,将土豆糯米饼烙至两面金黄即可

小贴士

我是不想沾一手面粉,所以调成稀糊型,勤快的筒子也可以将面和的干一些,用手做成饼再下锅烙也行,形状一定比我这个好看些。

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