肉末豆腐

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用料  

肉末豆腐的做法  

  1. 肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿

  2. 将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片

  3. 炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再放入肉末煸炒

  4. 加鲜汤、料酒和豆腐,炖至汤汁奶白

  5. 撒入蒜苔段稍炖,加入盐、鸡粉调味,用湿淀粉勾芡,出锅即可

小贴士

豆腐是我家餐桌上的常客,软软、滑滑、入口即化的口感及其做法简单而深受家人青睐。

豆腐的营养价值很高,它继承了制作原料大豆的多种营养物质。豆腐中富含各种优质蛋白,并含有糖类、植物油及铁、钙、磷、镁等多种微量元素。一个人一天只需进食少量的豆腐,就能满足当天钙质的需求。
不过,豆腐虽好也不能多食,多食会引起腹胀、恶心等症状,适可而止就好啦!

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