金山茶
三鲜蛋卷
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人做过这道菜
今天发一道特意为儿子量身订做的夏日营养凉拌菜——三鲜蛋卷
用料
三鲜蛋卷的做法
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韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用
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将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分
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瘦猪肉切成丝，煮熟
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将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀
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炒锅烧热后，刷一层薄薄的油，倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮
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蛋皮摊开，放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝，卷起来包好
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切成段，摆放盘中即可
小贴士
炎炎夏日，大锅炖肉似乎很难引起人的食欲，全吃素的，小儿又不乐意，所以这个夏季我经常把肉煮熟了再拌着吃，不腻又爽口，很受我儿子的吹捧。这个三鲜蛋卷，有肉有蛋又有菜，营养全面，而且口感软嫩鲜香，大人小孩都适合！
