紫薯面包卷

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用料  

鸡蛋 一个
酸奶 一杯
高粉 2杯半
紫薯 一个(中等个头)
1/4匙
一大匙
酵母 一小匙
黄油 20克

紫薯面包卷的做法  

  1. 用一半的原料揉好一个白面团,揉面方法见前一篇有料才好吃——红豆沙小布利

  2. 加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团,可参考我的幸福e家——紫薯蛋糕卷,初试紫薯——花脸紫薯吐司

  3. 第一次发酵完成后,分别分成两份,排气滚圆后,松弛15分钟

  4. 将一块白面团擀成将大面片,把紫薯面团放在白面片上

  5. 将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片

  6. 如图所示卷起来,收口捏紧

  7. 切成大小均匀的小段

  8. 切面朝上放好,放温暖湿润处二次发酵

  9. 发酵好的面团上刷蛋液,180度中层,上下火20分钟即可

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