麻油茼蒿

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人做过这道菜

简介

在家里吃了一顿火锅,剩下一堆东西,肉片和鱼丸剩下的好办,再冻进冰箱,下次拿出来接着涮就行了,可蔬菜类的不好办,尤其是已经洗出来的蔬菜,很快就会变质,上次涮火锅剩下的茼蒿被俺加工成蒜茸茼蒿,反响不错,这次剩下的干脆来个凉拌麻油茼蒿好了。

用料  

麻油茼蒿的做法  

  1. 茼蒿用开水焯过后过冷水

  2. 捞出来沥干水分,放进调碗

  3. 把所有的调料都放进去,比例就按照自己的喜好自由调整

  4. 拌匀即可装盘食用啦

小贴士

超简单的一款美味佐餐小菜就当当当华丽出场了!俺现在是个很讲究的煮妇,每餐饭尽量保证有菜有肉、有汤有水,还要有凉有热,这样家人才会吃的很舒服,当然啦,平时下班后的晚饭都挑简单易做的,但也要保证质量滴!夏天可用来做凉拌菜的品种很多,茄子豆角黄瓜西红柿等等当季蔬菜都可拿来凉拌,现在就差很多啦,虽然这些品种也都有,但价钱贵不说,味道也没有那时的好了,所以俺现在用来凉拌的大都以一些干菜为主,比如海带、腐竹、木耳、花生米什么的,这个凉拌茼蒿还是第一次,平时大都用来涮火锅。不过,第一次尝试凉拌,效果很不错,茼蒿的清香味道原封不动的保存下来,再加上麻油的微微刺激,真是一种说不出的感觉,总之,非常美味,老公赞不绝口,满满这样一碗,一根不剩全吃光了。
看来,食材确实不应该只拘泥于一种或几种吃法,要大胆尝试,勇于创新,就会获得意想不到的美食体会,哈哈!

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