酥脆小麻花

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用料  

中筋面粉 200克
60克
鸡蛋 一个
调和油 2大匙
泡打粉 一小匙
25克

酥脆小麻花的做法  

  1. 先把糖和鸡蛋放入盆中,搅匀

  2. 再放入油和水,搅拌至糖溶化

  3. 放入面粉和泡打粉,用筷子搅拌成麦穗状

  4. 揉成均匀的面团,连盆扣在面板上,饧发15分钟

  5. 把饧好的面团揉匀后,分割成均匀的小剂子,搓成条状

  6. 打个结,做成小麻花生坯

  7. 做好的生坯再饧一会儿

  8. 锅内放油烧至4成热,筷子放进去有小气泡,放进麻花生坯小火炸至金黄色即可

小贴士

虽然是油炸的,可是一点都不腻,糖我也减了量,不甜不腻、又酥又脆刚刚好!

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