椰蓉辫子面包

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简介

这个面包做了好几天了,今天翻出来觉得还不错,拿来跟大家分享一下吧!

用料  

高粉 两杯
鸡蛋 一个
牛奶 一袋
黄油 25克+20克
椰蓉 50克
蛋黄 一个
一小匙
一大匙+15克

椰蓉辫子面包的做法  

  1. 高粉、鸡蛋、牛奶、盐、一大匙糖、25克黄油均匀拌好,用面包机发好面团以后,均匀分成8份,排气滚圆,松弛15分钟

  2. 这个时候可以做椰蓉馅,20克黄油融化后加入15克白糖、椰蓉、蛋黄拌匀,如果觉得干,可以适量加点牛奶

  3. 松弛好的面团擀成椭圆形

  4. 均匀铺上一层椰蓉馅

  5. 顺长卷起来,松弛15分钟

  6. 搓成长条状,两条交叉起来

  7. 折过来变成四股编辫子

  8. 四个辫子都编好后排入烤盘

  9. 烤箱预热一分钟,将烤盘放进烤箱,再放入两杯开水,进行二次发酵

  10. 发至原来的两倍大以后,取出刷蛋液

  11. 烤箱175度预热,中层上下火,烤20分钟即可

小贴士

掰开面包,里面拉丝的效果特别明显,这样的面包才好吃。因为里面加了椰蓉,吃起来还有椰蓉的香甜,早晨打好豆浆,配上这个面包,早餐就解决了。只要有面包,俺第二天早晨都可以多睡一会儿,不用早起准备早餐,打豆浆是老公的工作。不过,前一天做面包也很辛苦,经常搞到半夜,所以第二天多睡一会儿也是应该的哈!
每人这样一个辫子面包,能吃的饱饱的,我和儿子一般都吃不完,老公能吃一个,家里没有黄油了,好几天没做面包了,今天看着这个面包,我也馋了,明天该去买黄油啦,虽然用色拉油也能做面包,可是没有黄油做出来的好吃!

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