醋辣钉螺

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简介

炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头,加醋的作用有二,一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调,能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌,保证我们吃的健康。二是醋的加入能增加这道菜的风味,醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鲜味做了一个烘托,更加滋味无穷了。

用料  

醋辣钉螺的做法  

  1. 红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用

  2. 锅中座油,先下红葱头炸酥炸香

  3. 继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香

  4. 倒入钉螺翻炒五分钟,加入黑醋和酱油一同翻炒,一定要炒久一点,把钉螺炒熟

  5. 加入盐和鸡精调味好味,最后加入水淀粉勾芡即可

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