萝卜水鸭汤

1
人做过这道菜

用料  

水鸭 一只
萝卜 一条(中等)
姜片 三片
少许

萝卜水鸭汤的做法  

  1. 水鸭斩件,先入锅中焯去血水

  2. 萝卜切块,同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可

  3. 盐最后再放,先放盐肉类不容易熟烂

  4. 喜欢酒香的可以加点料酒

小贴士

TIPS:肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物,让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高,对人身体不利,所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。

萝卜水鸭汤的留言

关于萝卜水鸭汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
66 收藏

作者凌尒尒的其他菜谱