酸辣削骨肉炒三菇

用料  

削骨肉 100克
黑木耳 10克
香菇 20克
金针菇 50克
大骨汤 4大勺
干辣椒
白醋
鸡精 少许
香葱末
花生

酸辣削骨肉炒三菇的做法  

  1. 黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时,泡发,并切成2厘米宽的小块

  2. 金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净,改刀切成3厘米长的小段备用

  3. 锅内座少许油,先下干辣椒末微炒香,立即倒入黑木耳和香切炒制

  4. 加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟

  5. 倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制

  6. 煮个5分钟后调入一小勺白糖,加入一小勺白醋,并将所有原料翻炒均匀

  7. 最后调入少许盐和鸡精,码好味即可出锅

  8. 装盘后,撒上香葱末和花生装饰点缀,同时也能增加风味

小贴士

TIPS:
黑木耳泡发后体积都会变大好几倍,把它改刀切小块一点比较好炒,家人吃起来也比较方便。香菇同样。
在这大冷天里,吃点暖暖的菜来防寒冷保暖哈。

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