籽香猪肉茶树菇

用料  

猪肉 100克
茶树菇 50克
葵花籽 15克
豆瓣酱 1大勺
沙茶酱 1大勺
白醋 半盖子
鸡精
黑胡椒
白糖 少许

籽香猪肉茶树菇的做法  

  1. 茶树菇提前2小时用凉水泡发,剪掉后面的根蒂备用

  2. 猪肉切片,加入白醋、盐、鸡精、黑胡椒、白糖腌制2小时入味

  3. 锅中座油,把腌好的猪肉片放下去煸炒,此时,可以放弃锅铲,改用筷子,用筷子把猪肉片划圈式的滑开,这样猪肉片就每片都分开,不会都粘在一起了

  4. 炒好的猪肉片先盛出,锅中再放一点油,把葵花籽放进去煸炒一下,加入豆瓣酱、沙茶酱各1勺,加点水,把酱煸炒开

  5. 倒入沥干水的茶树菇炒五分钟,接着倒入肉片同炒

  6. 此菜因为加入豆瓣酱和沙茶酱,所以味道上很咸了,千万不要再加盐了,只需再加一勺糖中和咸味即可

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