舒芙里巧克力蛋糕

用料  

黑巧克力 100克
黄油 90克
低筋面粉 20克
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
鲜奶油 1大勺
朗姆酒 1大勺

舒芙里巧克力蛋糕的做法  

  1. 六寸戚风模底下铺上一层油纸。巧克力掰小块同黄油一起微波炉中火2分半钟融化备用

  2. 蛋白加35克细砂糖打至硬性发泡

  3. 蛋黄加15克细砂糖,搅拌至蛋黄呈沙拉酱状

  4. 蛋黄液中加入1大勺淡奶油拌匀

  5. 加入1大勺朗姆酒拌匀

  6. 取1/3蛋白霜到蛋黄液中翻拌均匀,此时加入黄油巧克力液一同拌匀

  7. 筛入20克低粉拌至无颗粒状,搅拌融合

  8. 再把剩下的蛋白全部加进来翻拌均匀,这样蛋糕糊就做好了

  9. 烤焙:预热烤箱170度,中层上下火,50分钟

舒芙里巧克力蛋糕的留言

关于舒芙里巧克力蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
126 收藏

作者凌尒尒的其他菜谱