香蕉干果软饼

3 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 140克
香蕉 120克
玉米油 55克
小苏打 1/2小勺
肉桂粉 1/2小勺
50克
鸡蛋 45克
蔓越莓 10克
葵花籽 20克
黑加仑 20克

香蕉干果软饼的做法  

  1. 香蕉放在干净的袋子里,加入小苏打1/2小勺,用擀面棍压成香蕉泥,并且混合均匀

  2. 鸡蛋中加入糖,用蛋抽把鸡蛋和糖搅拌均匀

  3. 加入玉米油把鸡蛋液搅拌均匀

  4. 加入香蕉泥再搅拌均匀

  5. 筛入低粉拌至面糊无颗粒,很光滑均匀

  6. 加入干果拌匀。基本面糊做好

  7. 烤盘上铺上油布,用大圆勺挖一勺,另一大勺子把面糊挖到烤盘上,形状可随意

  8. 预热180度中层上下火15-18分钟

小贴士

1.由于俺烤了好多盘,所以有几盘特意改变了时间做一下试验,15分钟出来的成品较软,比较湿润,有蛋糕的口感。
2.18分钟的饼的边缘有点小脆,成品比较黑一点,但是更好吃,软硬适中

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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香蕉干果软饼的答疑

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