抹茶慕司杯

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简介

一般的慕司夹层会放蛋糕,我懒得去烤了,家里有好多面包吃不完,于是我用了最喜欢的奥利奥,把它去掉夹芯后打得粉碎,放在慕司里面当夹层,效果很不错哦,给清新的抹茶慕司多加入了一种小苦的口味。
制作的时候也是极其的简单,只需要用到鱼胶粉或鱼胶片来起到固定慕司液的作用,冷藏一下,慕司就会变硬,用勺子挖着吃贼棒。

用料  

淡奶油 300克
奧利奧饼干(去芯) 55克
细糖粉 50克
鱼胶粉 5克
牛奶 50克
抹茶粉 8克
2大勺

抹茶慕司杯的做法  

  1. 奧利奧饼干去芯,用搅拌机搅成粉末

  2. 牛奶加热至沸腾,加鱼胶粉搅拌均匀,使鱼胶粉融化成鱼胶牛奶液

  3. 抹茶粉加2大勺水搅拌溶解均匀,加入牛奶鱼胶液中搅拌融合

  4. 淡奶油加糖粉打至六分发,把抹茶鱼胶液过筛到淡奶油中,用刮刀把鱼胶液和淡奶油搅拌均匀,慕司液完成

  5. 取一杯子,先倒入一点慕司液,铺上奧利奧饼干粉,继续铺上慕司液,再铺上一层奧利奧饼干粉,最后再铺上一层慕司液(慕司液三层,饼干粉两层)。放入冰箱冷藏3小时

  6. 根据自己喜欢筛上花朵装饰,嫌麻烦的直接食用更好

小贴士

冷藏三小时后的慕司杯取出,在上面撒上防潮糖粉,喜欢折腾的可以再筛上一些图案。

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