蜂蜜吐司

蜂蜜和水先混合溶解均匀,接着在面盆里倒入高粉、酵母和奶粉一起混合成团

后油法加入软化的黄油继续揉面,这个面团不可揉过久,极易出筋

差不多时拿出面团检视一下面团的筋性，可以拉出一层透明的薄膜

把面团放在涂了油的干净大盆里，温暖处发酵至面团二倍大

取出排气，分割成平均大小3个，盖上保鲜膜松弛15分钟

开始整型。擀卷两次,从上往下卷起，排入吐司模

二发至面团到达吐司模八分满处，顶上抹蛋液

烤焙：预热180度，中下层上下火烤焙40分钟。20分钟时开箱盖锡纸以免上色过重