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双蚝烧洋葱

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凌尒尒的厨房  凌尒尒

用料  

蚝干 60克
洋葱 2个
蚝油
蒜头 5瓣
酱油
盐
葱油 少许

双蚝烧洋葱的做法  

  1. 蚝干先提前2小时洗净泡水。洋葱剥去外壳，切成丝。蒜头切成蒜末备用

  2. 锅中座油，先放蒜末爆香，把蚝干沥去水，下油锅中爆炒

  3. 加入切好的洋葱同炒，此时可加点酱油调色了，洋葱不易炒倒，要加点水焖煮

  4. 水加足焖3分钟左右，揭开盖子，加入蚝油调味，若觉得不够咸再加点盐

  5. 码好味再翻动几下，出锅前淋上葱油再拌一拌即可出锅

小贴士

要提前把蚝干泡软化，再把尾部一些残留的蚝壳给拿掉，否则吃起来咬到蚝壳就杯具了。
此菜味精就不用加了，蚝干和蚝油都有提鲜的作用，加多的鸡精和味精此菜会变得很腻。

上传你做的双蚝烧洋葱

 
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该菜谱发布于 2011-07-23 19:20:44
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