香蕉肉桂面包

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用料  

高粉 250克
香蕉泥 90克
肉桂粉 1小勺
92克
2克
30克
黄油 10克
酵母 3克

香蕉肉桂面包的做法  

  1. 香蕉装在塑料袋里压成泥,高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉类全部混合均匀

  2. 粉类中加入香蕉泥和水揉成一个均匀光滑的面团

  3. 后油法加入软化的黄油和盐一起揉面,直到面团能拉出一层透明的薄膜

  4. 重新整合面团,放入干净抹油的容器里进行一次发酵,直到面团两倍大

  5. 取出排气,重新滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  6. 面团重新滚圆,放入铺了油布的烤盘中,用手按平按开,把面团压成面片,形状可以随意。(想规矩点的可以用擀面杖,形状可方可圆!)

  7. 放入温暖的地方做二次发酵,直到面片发酵至1.5倍大即可

  8. 面片表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻

  9. 烤焙:预热180度,中层,上下火20分钟

  10. 出炉后可刷上蜂蜜食用,味道更佳。嘎嘎~~

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