南瓜吐司

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用料  

高粉(金像) 270克
南瓜泥 125克
70克
30克
酵母 4克
3克
30克
黄油 27克

南瓜吐司的做法  

  1. 南瓜去皮切小块,放在高温微波炉碗中,加盖高温微波2分半钟取出捣成南瓜泥,过筛取125克使用

  2. 南瓜泥、水、打散的鸡蛋先放进面包机桶中,用勺子把所有原料都搅拌均匀,加入高粉、糖、酵母,启动面包机程序8搅打面团15分钟

  3. 加入盐和黄油继续搅打面团20分钟至面团能拉出一层透明的薄膜

  4. 取一干净大面盆抹上油,面团放入其中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大

  5. 取出面团排气,分割成3份盖上保鲜膜,松弛15分钟

  6. 三份面团分别擀卷两次入模。发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液

  7. 烤焙:预热180度,中下层45分钟,20分钟时顶上盖锡纸

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