虾仁鱼丸烩丝瓜

用料  

虾仁 250克
鱼丸 6个
丝瓜 两条
2只
干红辣椒 5条
蒜末 少许
白胡椒
少许

虾仁鱼丸烩丝瓜的做法  

  1. 虾仁洗净剥壳,开背去虾线;鱼丸洗净切片;丝瓜去皮切成厚片;蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋;蒜头切成蒜末;备用

  2. 锅中座油,把虾仁倒入炒至七成熟装盘备用

  3. 锅中座油,爆香蒜末,倒丝瓜同炒,用铲子翻动几下,把丝瓜翻几个身

  4. 加入水,以淹没丝瓜一半为宜,炖煮一会

  5. 加入鱼丸和红辣椒翻动几下,若水少了请再加水。同样炖煮二分钟

  6. 倒入虾仁和煎鸡蛋,再煮一分钟,中途给这道菜翻动几下,最后调入盐和白胡椒即可

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