鸡汁袖珍菇

0
人做过这道菜

简介

鸡肉有加了香油腌过,所以很嫩,建议腌肉的时候都可以加一些油脂在里面。
多吃点饭哈,别光吃菜!

用料  

鸡大腿 2只
袖珍菇 170克
玉米 半条
荷兰豆 8支
蒜头 3瓣
嘉豪鸡汁 1勺
白醋 少许
1小搓

鸡汁袖珍菇的做法  

  1. 鸡大腿去骨切丝、用黑胡椒、芝麻香油、白醋、盐、糖、鸡精码味,最后下少许玉米淀粉抓匀,封上保鲜膜放冰箱一晚上入味

  2. 袖珍菇洗净,要是觉得太大可以改刀弄小朵一些;玉米剥粒;荷兰豆去丝切成菱型

  3. 蒜头去皮剁成蒜末

  4. 取一汤锅加水,把准备好的袖珍菇、玉米粒、荷兰豆都放进去,加点色拉油同煮,水开后转小火再煮1分钟,然后用漏勺把蔬菜捞出,沥干水备用

  5. 炒锅座油,把前天晚上处理好的鸡丝放进去炒制,翻炒几下至八成熟捞出备用

  6. 把炒鸡柳的底油爆香蒜末,倒入焯好水的蔬菜,翻炒几下。如果太干可以加点水

  7. 出锅前加1勺鸡汁,先尝尝味道,如果不够咸再加入一点盐巴码味

  8. 最后淋上水淀粉勾薄芡即可出锅

小贴士

1、鸡肉提前腌制能增加他的味道。
2、加了油一同腌制的鸡柳在炒制时候更不容易沾锅。
3、给蔬菜焯水能缩短他们炒制时候的时间,同时还能节省油量,不用在炒菜的时候加很多油来来使其成熟。
4、蔬菜焯水时加点油能防止一些容易老化的菜发生色变,同时也能保证菜的鲜嫩度。
5、鸡汁本身带有咸味,所以最后加盐巴的时候一定要先尝一下,不够了再加,不然有可能菜就太咸了!

鸡汁袖珍菇的留言

关于鸡汁袖珍菇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
26 收藏

作者凌尒尒的其他菜谱