奶香肉末焗花菜

简介

今天俺上的这道奶香肉末焗花菜,在中餐里就是个花菜炒肉末,可是加入奶油、牛奶,最后再盖上奶酪片焗一下,香菜也换成是欧芹,是否别有一番风味呢?

用料  

奶香肉末焗花菜的做法  

  1. 起油锅,下腌制了一晚的肉末炒至熟,装碗备用。(猪肉剁成肉末,用黑胡椒、盐、鸡精、糖调味,腌制一晚上)

  2. 油锅中若有剩油就下花椰菜炒制片刻,可以加少许水主要是把花椰菜炒熟

  3. 花椰菜快熟的时候倒入肉末炒制,下牛奶、淡奶油同煮,比例可以按自己喜好添加,喜欢奶味重一些的就多加些淡奶油,喜欢清淡的就加牛奶,没有特定的比例

  4. 最后下调料码味,并用少许水淀粉勾薄芡

  5. 炒好的奶香花椰菜装入耐高温烤碗内,撒上欧芹,最上面铺上平时吃的普通切达奶酪片,这种奶酪片溶点低,不需烤太久。200度3分钟即可,看到奶酪片融化了就把烤碗取出食用

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