猪油包菜咸饭

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简介

这次的这碗饭,配料上我没有加很多的东西,主料就是三层肉、包菜和胡萝卜,因为,这次我就是想把米饭的味道给突出出来,再加上猪油烘托,香喷喷的咸饭,还原出最原始的古早味。如若喜欢,可以加其他配料,比如香菇啦,虾米神马的。

用料  

猪油包菜咸饭的做法  

  1. 锅中放一小点油润锅,下三层肉煸炒,逼出猪油,把肉煸得比较干没关系,比较香

  2. 下手撕包菜翻炒,再下胡萝卜丝同炒

  3. 炒制过程不用加水,翻炒至包菜半熟,加点盐码味即可

  4. 盛出包菜放至包菜变凉

  5. 煮饭前提前半小时洗米,把米浸泡半小时,水要加够,水的份量根据自己的口味来放,喜欢吃软米饭的多加点水,喜欢吃硬米饭的加少一点水

  6. 把包菜加进米中,把菜和米翻一翻拌匀

  7. 盖上盖子,放在电饭煲里,插上电,把电源开关压下煮饭至熟

  8. 米饭煮熟以后加香葱酥和厦门辣酱拌一拌食用更正点

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