黑芝麻玉米奶香吐司

简介

这面包还是蛮香的,配方里头有玉米和黑芝麻,但是经过搅拌得很细了,也吃不太出糙渣的感觉,很健康。

用料  

高粉(惠宜) 280克
玉米黑芝麻渣 98克
玉米粒 70克
牛奶 70克
33克
鸡蛋 35克
35克
黄油 24克
酵母 4克
3克

黑芝麻玉米奶香吐司的做法  

  1. 取一干净面盆,把高粉、玉米黑芝麻渣、牛奶、水、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团

  2. 配方自配的,最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作)

  3. 后油法加入黄油揉至薄膜状态

  4. 折叠加入玉米粒,重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵

  5. 二倍大后取出排气,重新盖上保鲜膜松弛15分钟

  6. 二次擀卷入模,不分割,整成一整长条状

  7. 发酵至9分满,取出刷蛋液

  8. 烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟

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